La loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt du 13 octobre 2014 introduit les projets alimentaires territoriaux (PAT). Cette démarche qui fédère l'ensemble des acteurs privés, publics et associatifs impliqués dans la thématique de l'alimentation pour contribuer au développement de l'agriculture tout promouvant une alimentation de qualité.
Le ministère de l'agriculture et de l'alimentation a instauré une procédure de reconnaissance officielle qui identifie et valorise les structures qui mettent en place des projets alimentaires territoriaux.
Depuis fin 2016, le Pôle Territorial de l'Albigeois et des Bastides est engagé dans la mise en place d'un PAT et il vient d'obtenir la reconnaissance ministérielle qui distingue les efforts mis en place et l'engagement des partenaires sur le territoire pour préserver une agriculture vivante et de qualité.