La Communauté de communes du Cordais et du Causse (4C) a officiellement reçu le label « Territoire Bio Engagé », au titre de sa restauration collective à la cuisine centrale de Fontbonne. Celle-ci produit ses repas avec 24% de produits bio pour 220 élèves et 20 enfants de la micro-crèche.
Ce label valorise les pratiques volontaristes au profit du développement de l’Agriculture Biologique sur les critères de la surface et/ou de la restauration collective à l’échelle des territoires.
La Cuisine de Fontbonne ne compte pas en rester là. Accompagnée dans le cadre du dispositif du Pôle Territorial de l'Albigeois et des Bastides "ma cuisine engagée", ce dispositif doit lui permettre de suivre un parcours de progression en trois modules : gaspillage aliùmentaire, approvisionnement local et recettes en cuisine !!!